| Pascal Chalon A.O.C. Cotes du Rhone Blanc 2012 |
パスカル・シャロン A.O.C. コート・デュ・ローヌ ブラン 2012
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高密度エキスの
美しいバランス感
ピュアな果実感
| 【 分 類 】 |
白ワイン |
| 【 タイプ 】 |
辛口・フルボディ |
| 【 品 種 】 |
グルナッシュ・ブラン 98％、ユニ・ブラン 2％ |
| 【 国 】 |
フランス |
| 【 ヴィンテージ 】 |
2012 |
| 【 原産地呼称／格付 】 |
A.O.C.コート・デュ・ローヌ |
| 【 内 容 量 】 |
750ml |
| 【アルコール度数】 |
14％ |
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「パスカル・シャロン」のワインのラベルはどれも、煌く星をモチーフにしたものばかり。
それは、パスカル・シャロンがビオディナミの実践者であることがひとつの理由。
ビオディナミとは、人と自然・天体の関係性や影響を研究するというのが基本で、
その研究によって生み出された考え方にしたがって農作業をするというもの。
人が余計な手出しをするせいで自然への悪影響があってはならないとか、
天体が畑の土壌や植物に与える影響とか、その影響によっていかに土壌の力を最大限発揮させられるか、など、
「自然に自然に」なブドウ栽培の実践。そんなこんなで、ビオディナミ農法には月齢カレンダーというものが
存在していて、そのカレンダーの導くままに農作業。そして、ワインを発酵させるときにはブドウがその果皮に
元々携えている酵母だけを使用。出来上がったワインも、濾過をしない、清澄もしない、二酸化硫黄も極力
使わない、など、「自然に自然に」なワイン造りなのです。 |
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収穫したブドウはすぐにプレス。搾り取った果汁は、半日ほど低温で静置。
不純物などを沈殿させた後に、上澄みの部分だけを使用して発酵させます（デブルバージュ）。
（…というのは、当然やっている事かと思っていたんですが、あえて資料に書いてあったので…）
熟成はオーク樽とステンレス・タンクを使用して7ヶ月。
しっかりと詰まったエキスを、ふくよかさを保ちながら綺麗にまとめ上げた印象です。
グラスに注いだ「パス・シャロ・白」は、オレンジがかった濃いめの黄色。
色の詰まり具合がありありと感じられて、エキスの詰まった味わいを
容易く想像できる外観です。キラキラと輝くような液体で、透明感があって若々しく、
たっぷりと含まれたミネラルを感じます。
林檎のコンポート、オレンジ・マーマレード、洋梨、杏、黄桃、パイナップル、
蜂蜜、クリームっぽさや、ジャスミンのような香りの強い白い花、バニラ、などを想わせる香り。
濃厚な、とても強い香り立ち。南国の果実のような香りもありながら、
涼しげな雰囲気も漂う、爽やかさも併せ持った印象です。
豊かな旨み。甘さがあるように錯覚してしまうくらいの濃厚な味付き。
酸味も充分に感じられるけれど、きめ細かな舌触りで円く、刺々しさは皆無。
たっぷりとした果実味に寄り添ってやわらかさを際立たせて、同時に
ほどよい爽やかさを飲み口に付け足しているような印象。
口の中に広がるのは、レモンの蜂蜜漬けのような、
ツヤのある甘さと酸味、ほろ苦みが溶け合ったような風味。
樽熟成からの香ばしさやアルコールの厚みが加わると、ブランデーやレーズンを想わせる味わいのようにも。
飲み落とした後に残るのは、アップルパイやオレンジの皮のような香ばしく、
ほろ苦く、甘みも感じられる後味。さらにブドウの皮のような渋味もかすかに消え残しながら、
途方も無く長く、はっきりとした余韻をたなびかせます。
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アルコール分の高さもあってかなり力強さがあるのに、暑苦しくも重苦しくもない飲み口が
なんとも心地よいコート・デュ・ローヌ ブラン。俯瞰すると大柄な味わいですが、
その中に詰まった要素のひとつひとつはとても繊細。隙間なく綺麗に整えられ、束ねられたような
洗練されたまとまりの良さがあって、そこから溢れ出してくるピュアな香味が
想像していたものを軽く超えていっただけ…というようなイメージ。
パワフルでスムーズ、飲み応えはあるのに飲み疲れしない、
そんな持ち味が素晴らしい白ワインです。よ〜く冷やして。ぜひ♪
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| Pascal Chalon A.O.C. Cotes du Rhone Blanc 2012 |
パスカル・シャロン A.O.C. コート・デュ・ローヌ ブラン 2012
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| ￥3,780(税込) |
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| お買い物の合計（消費税込み） |
| 〜1万円 |
324円 |
| 〜3万円 |
432円 |
| 〜10万円 |
648円 |
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| 本数の目安 |
北海道 |
北東北 |
南東北・関東
信越・北陸・中部 |
関西 |
中国 |
四国 |
九州 |
沖縄 |
クール便
1個口当り |
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720ml
750ml
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1〜2本
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1,000円 |
700円 |
600円 |
700円 |
800円 |
900円 |
1,000円 |
1,100円 |
216円 |
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720ml瓶
750ml瓶 |
3〜6本 |
1,200円 |
900円 |
800円 |
900円 |
1,000円 |
1,100円 |
1,200円 |
1,600円 |
216円 |
1800ml
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1本
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720ml
750ml |
7〜12本 |
1,400円 |
1,100円 |
1,000円 |
1,100円 |
1,200円 |
1,300円 |
1,400円 |
2,100円 |
324円 |
1800ml |
2〜3本 |
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1800ml
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4〜5本
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1,600円 |
1,300円 |
1,200円 |
1,300円 |
1,400円 |
1,500円 |
1,600円 |
2,700円 |
648円 |
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1800ml
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6本
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1,800円 |
1,500円 |
1,400円 |
1,500円 |
1,600円 |
1,700円 |
1,800円 |
3,200円 |
不可 |
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代金引換（現金決済のみ）
ご利用いただけます
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【代金引換手数料】
| お買い物の合計（消費税込み） |
| 〜1万円 |
324円 |
| 〜3万円 |
432円 |
| 〜10万円 |
648円 |
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| 本数の目安 |
北海道 |
北東北 |
南東北・関東
信越・北陸・中部 |
関西 |
中国 |
四国 |
九州 |
クール便 |
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720ml
750ml
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1〜2本
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1,040円 |
720円 |
620円 |
720円 |
830円 |
930円 |
1,040円 |
162円 |
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720ml
750ml
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3〜6本
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1,050円 |
730円 |
630円 |
730円 |
840円 |
940円 |
1,050円 |
270円 |
1800ml
|
2〜3本
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720ml
750ml
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7〜12本
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1,060円 |
740円 |
640円 |
740円 |
850円 |
950円 |
1,060円 |
324円 |
1800ml
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4〜6本
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◆1個口でのご発送は1500ml瓶、1800ml瓶は6本、750ml瓶は12本までとなります。
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| お振り込み先 |
| ゆうちょ銀行・郵便局でのお手続き |
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|
他金融機関でのお手続き（ゆうちょ銀行） |
| ◆銀行名： |
ゆうちょ銀行 |
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◆銀行名： |
ゆうちょ銀行 |
| ◆支店名： |
− |
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◆支店名： |
０１９店（ゼロイチキュウ店） |
| ◆種別： |
ゆうちょ振替口座 |
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◆種別： |
当座 |
| ◆番号： |
００１３０−2 |
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◆口座番号： |
０７３４４８１ |
| ◆記号： |
７３４４８１ |
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◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
| ◆加入社名： |
株式会社尾崎商店 |
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◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
| ◆カニュウシャメイ： |
カ）オザキショウテン |
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◆銀行名： |
青梅信用金庫 |
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◆銀行名： |
ジャパンネット銀行 |
| ◆支店名： |
東京街道支店 |
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◆支店名： |
すずめ支店 |
| ◆種別： |
当座 |
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◆種別： |
普通 |
| ◆口座番号： |
００８００３８ |
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◆口座番号： |
３５８５７８３ |
| ◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
|
|
◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
| ◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
|
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◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
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| 当店について |
■尾崎商店 中央店
■東京都東大和市中央4-984-1
■営業時間 9:30〜20:00 年中無休
■TEL 042-563-0300
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■当店までの地図
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