| Pascal Chalon Alcor & Mizar 2012 Cotes du Rhone A.O.C. |
パスカル・シャロン アルコル・エ・ミザール 2012 コート・デュ・ローヌ A.O.C.
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濃厚な旨みに寄り添う
優しく煌くような美しい酸味
優雅な果実味の優れたバランス
| 【 分 類 】 |
赤ワイン |
| 【 タイプ 】 |
辛口・フルボディ |
| 【 品 種 】 |
シラー55％、グルナッシュ38％、カリニャン5％、ムールヴェードル2％ |
| 【 国 】 |
フランス |
| 【 ヴィンテージ 】 |
2012 |
| 【 原産地呼称／格付 】 |
A.O.C.コート・デュ・ローヌ |
| 【 内 容 量 】 |
750ml |
| 【アルコール度数】 |
14％ |
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インポーター「オーレジャパン」さんの資料より
フランスは南ローヌのシャトー・ヌフ・ド・パプやジゴンダスの北東、
ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある
１２ヘクタールの畑を所有するのが若き天才、パスカル・シャロンです。
彼の名は国外はおろか国内でも知る人はほとんど皆無といっていいほど無名な造り手で、
いままでは友人や家族のためだけにワインを造ってきました。もちろん店売りはせず、
看板もなく、なんと電話さえも通っていないおばあちゃんの家の倉庫を
ドメーヌとしてしようしている、正真正銘のガレージワインです。
彼は今まで収穫したブドウの大半はヴィサンの協同組合に販売していました。
非公式に１９９４年から、公式には１９９９年からガレージ(おばあちゃんの倉庫）を
改造して作ったお手製の醸造所で自らのワインの生産を始めました。
当初はヴァン・ド・ターブルの申請を行いましたが、ほとんどは知人、友人、
家族のもとへ渡っていました。そして２００１年にＡＯＣコート・デュ・ローヌの認定を受けました。
〜パスカル・シャロンより〜
『自分はよいブドウを作ってあげて、あとはできるだけ手を加えず、
ブドウが一人でおいしいワインになるように見守るだけ』と。
一瞬で完売してしまう、脅威のコート・デュ・ローヌ！
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ワイン名は「北斗七星（La Grande Ourse＝ラ・グランド・ウルス）」の七つの星の並びの内のひとつ、
「ミザール」と、そのミザールに寄り添うように隣で小さく煌く「アルコル」をモチーフにしたもの。
パスカル･シャロンのワイン全般に言えることなのですが、ワインの名前や、ラベルデザインが
星や星座をモチーフにしたものばかりなのです。それは造り手であるパスカルが、
「ビオディナミ」にのっとってブドウ、そしてワイン造りに励む人だからなのです。
ビオディナミとは、人と自然・天体の関係性や影響を研究するというのが基本で、
その研究によって生み出された考え方にしたがって農作業をするというもの。
人が余計な手出しをするせいで自然への悪影響があってはならないとか、
天体が畑の土壌や植物に与える影響とか、その影響によっていかに土壌の力を最大限発揮させられるか、など、
「自然に自然に」なブドウ栽培の実践。そんなこんなで、ビオディナミ農法には月齢カレンダーというものが
存在していて、そのカレンダーの導くままに農作業。そして、ワインを発酵させるときにはブドウがその果皮に
元々携えている酵母だけを使用。出来上がったワインも、濾過をしない、清澄もしない、二酸化硫黄も極力
使わない、など、「自然に自然に」なワイン造りなのです。 |
この「アルコル＆ミザール」に使用されているブドウの比率は、
シラー55％、グルナッシュ38％、カリニャン5％、ムールヴェードル2％。
出来上がったワインはビオディナミストならではに、天然酵母で発酵。
小樽と1,000リットルの大きな樽を使い分けて熟成。
ノン・コラージュ、ノン・フィルター…清澄することなく、濾過もせずに瓶詰め。
グラスに注がれるのはやや濃いめの液体。黒っぽいガーネットを赤紫色で狭く縁取りした深い色合い。
無濾過ならではに、鈍い艶を見て取れる液面には落ち着いた雰囲気を感じられます。
密度の高い色付きで液体の向こう側を見ることはできないほどに濃厚。
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グラスから溢れ出てくるかのように立ち上る強い香り立ち。
豊かな果実の香りを引き立てるように複雑なニュアンスがふわりと漂います。
さくらんぼのジャムやカシス、プルーンなどの果物を想わせる香りとさらに、
やや強めに赤い花。さらにさらに、微かにタバコ、土、鉄、ベーコン、
コーンスナック、黒胡椒、ペパーミント、などの香りも。
ほんのり甘さを感じる口当たりはやわらかく、やさしく、穏やか。
溶け合ったほの甘旨みと煌くような酸味が綺麗にバランスした果実味。
さらに、その果実味を包み込む、存在感のあるほろ苦み。
口の中に広がるのは、ブラックベリーのジャムのような
ゆったりとした強めの甘酸っぱい果実感とアクセント的な蚊取り線香っぽさ。
と、樽熟成からの微かなビターチョコレートのような風味。
なめらかな舌触りの渋味成分は、果実味に綺麗に溶け込んで飲み口に
香ばしさとほろ苦みを追加。複雑さと厚みを表現。
アルコール分はちょっと強めの14％。
濃いめのエキスを溶け込ませて、隅から隅まで行き渡らせた感のある、
滲み出るような旨みを感じる飲み口。ボディはミディアム寄りのフル。
飲み落とした後の口の中に残るのは、ブルーベリーを想わせる風味の
キュンとなるような酸っぱさと少しの甘み。同時に鼻の奥で花の香りが
強く漂い続ける、心地よい、上質の、長い余韻。
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| Pascal Chalon Alcor & Mizar 2012 Cotes du Rhone A.O.C. |
| パスカル・シャロン アルコル･エ･ミザール 2012 コート･デュ･ローヌ A.O.C. |
| ￥3,456(税込) |
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【代金引換手数料】
| お買い物の合計（消費税込み） |
| 〜1万円 |
324円 |
| 〜3万円 |
432円 |
| 〜10万円 |
648円 |
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| 本数の目安 |
北海道 |
北東北 |
南東北・関東
信越・北陸・中部 |
関西 |
中国 |
四国 |
九州 |
沖縄 |
クール便
1個口当り |
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720ml
750ml
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1〜2本
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1,000円 |
700円 |
600円 |
700円 |
800円 |
900円 |
1,000円 |
1,100円 |
216円 |
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720ml瓶
750ml瓶 |
3〜6本 |
1,200円 |
900円 |
800円 |
900円 |
1,000円 |
1,100円 |
1,200円 |
1,600円 |
216円 |
1800ml
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1本
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720ml
750ml |
7〜12本 |
1,400円 |
1,100円 |
1,000円 |
1,100円 |
1,200円 |
1,300円 |
1,400円 |
2,100円 |
324円 |
1800ml |
2〜3本 |
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1800ml
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4〜5本
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1,600円 |
1,300円 |
1,200円 |
1,300円 |
1,400円 |
1,500円 |
1,600円 |
2,700円 |
648円 |
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1800ml
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6本
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1,800円 |
1,500円 |
1,400円 |
1,500円 |
1,600円 |
1,700円 |
1,800円 |
3,200円 |
不可 |
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代金引換（現金決済のみ）
ご利用いただけます
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【代金引換手数料】
| お買い物の合計（消費税込み） |
| 〜1万円 |
324円 |
| 〜3万円 |
432円 |
| 〜10万円 |
648円 |
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| 本数の目安 |
北海道 |
北東北 |
南東北・関東
信越・北陸・中部 |
関西 |
中国 |
四国 |
九州 |
クール便 |
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720ml
750ml
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1〜2本
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1,040円 |
720円 |
620円 |
720円 |
830円 |
930円 |
1,040円 |
162円 |
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720ml
750ml
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3〜6本
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1,050円 |
730円 |
630円 |
730円 |
840円 |
940円 |
1,050円 |
270円 |
1800ml
|
2〜3本
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720ml
750ml
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7〜12本
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1,060円 |
740円 |
640円 |
740円 |
850円 |
950円 |
1,060円 |
324円 |
1800ml
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4〜6本
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◆1個口でのご発送は1500ml瓶、1800ml瓶は6本、750ml瓶は12本までとなります。
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| お支払いについて |
◆お支払い方法は『代金引換（コレクト便）』もしくは『お振り込み（青梅信用金庫・ジャパンネット銀行・ゆうちょ銀行）』の
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お客様のご負担にてお願い申し上げます。
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| お振り込み先 |
| ゆうちょ銀行・郵便局でのお手続き |
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|
他金融機関でのお手続き（ゆうちょ銀行） |
| ◆銀行名： |
ゆうちょ銀行 |
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◆銀行名： |
ゆうちょ銀行 |
| ◆支店名： |
− |
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◆支店名： |
０１９店（ゼロイチキュウ店） |
| ◆種別： |
ゆうちょ振替口座 |
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◆種別： |
当座 |
| ◆番号： |
００１３０−2 |
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◆口座番号： |
０７３４４８１ |
| ◆記号： |
７３４４８１ |
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◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
| ◆加入社名： |
株式会社尾崎商店 |
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◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
| ◆カニュウシャメイ： |
カ）オザキショウテン |
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◆銀行名： |
青梅信用金庫 |
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◆銀行名： |
ジャパンネット銀行 |
| ◆支店名： |
東京街道支店 |
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◆支店名： |
すずめ支店 |
| ◆種別： |
当座 |
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◆種別： |
普通 |
| ◆口座番号： |
００８００３８ |
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◆口座番号： |
３５８５７８３ |
| ◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
|
|
◆口座名： |
株式会社尾崎商店 |
| ◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
|
|
◆コウザメイ： |
カ）オザキショウテン |
|
| 当店について |
■尾崎商店 中央店
■東京都東大和市中央4-984-1
■営業時間 9:30〜20:00 年中無休
■TEL 042-563-0300
■FAX 042-567-0478
■当店までの地図
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